DROSKANS FESTMENY 2018

Kan endast förbokas av sällskap på ca 50-250 personer, som äter i restaurangen på Droskan och förbeställer minst en vecka i förväg.

FÖRRÄTTER

FISK OCH SKALDJUR

Hummersoppa från buffé med hembakt vitt bröd, 95 KR

Gubbröra på hembakt kavring med sikromstopp, 95 KR

Kall räkpaj med romsås, 105 KR

Ljummen laxpaj (spenat, hackat ägg, dill och gravad lax) med kall örtgårdssås, 110 KR

Skagencanapé med sikromstopp (handskalade räkor i majonnäs, smaksatta med pepparrot och purjolök), 125 KR

Sikromscanapé med creme fraiche och finhackad rödlök, 135 KR

VEGETARISKA

Fetaost- och tomatröra med hembakat vitt bröd, 75 KR

Marinerad cocktail med mozzarellaost, basilika, mixad sallad och brödkrutonger, 95 KR

Ljummen kantarellpaj med kall basilikasås, 105 KR

VARMRÄTTER (sallad ingår)

FISK

Laxfärsfylld rödspättafilé med pernoddoftande hummersås och jasmineris, 195 KR

Smördegsöverbakad lax i duo (norsk lax samt varmrökt lax på bädd av lökfräst bladspenat) med vitvinssås och mandelpotatismos, 285 KR

KÖTT

Smördegsinbakad fläskfilé fylld med finskurna grönsaker, mozzarellaost och rödvinssås och potatiskaka, 210 KR

Mangomarinerad fläskfilé med potatiskaka, chilibearnaise och rödvinssås, 195 KR

Baconlindad oxfilé (från Brasilien) med mild pepparsås och potatiskaka, 295 KR

Helstekt kalvfilé med krämigt stuvade kantareller och rotgrönssaksgratäng, 325 KR

Oxfilé Provencale (svenskt kött) med vitlökssmör, grillad tomat, råstektpotatis och lökfrästa brytbönor, 345 KR

VEGETARISKA

Omphfylld tortilla med mozzarellaost, färska grönsaker och kall kokossås, 195 KR

Black Rock Grill med tzai, morötter, cocktailtomater, rödbetor, zuccini, svamp, grön sparris och bröd att grilla själv på het lavasten med tre kalla såser, 215 KR

EFTERRÄTTER

Glassbuffé med olika toppingar och strössel, 75 KR

Lingonpannacotta, 85 KR

Vitchokladmousse med hallon, 95 KR

Cheesecake (New York Style) med hjorton, 105 KR

Kaffe med en liten mintkaka, 25 KR

ÖVRIGT

Festmenyn kan endast förbeställas av större sällskap.
Kontakta oss på 090 – 13 55 88

Avbeställningar bör göras senast kl 13 två dagar före.
Därefter debiteras senast antal bokade kuvert inkl.
den dryck som gjorts tillgänglig.

Stängningstid är kl. 01 oia. För bokning till kl 02
tillkommer avgift med 2000 kr.

Det är ej tillåtet att förtära egen medtagen alkohol-
dryck i serveringslokalerna.

Bokningsavgift för att abonnera lokalen: fr. 5000 kr
(möjlighet att låna trådlös mikrofon, ha storbilds-
visning med projektor och använda dj-anläggning
med diskoljus – snittblommor och ljus på borden ingår,
liksom festmarschaller och röd välkomstmatta
beroende på väderlek).

Dukningsavgift: från 5000:- (enklare bordsplacering,
vita pappersdukar och servetter samt dukning av porslin
ingår).

Kostnad för vakter med 500 kr per timme kan
tillkomma.

Avbokningsavgift vid abonnerat oia:

4 v. Före bokat datum 5 000 kr
3 v. Före bokat datum 10 000 kr
2 v. Före bokat datum 15 000 kr
1 v. Före bokat datum 20 000 kr

Ljudnivå vid abonnerat – ljudnivåbestämmelser i
Droskans Rider 2018 gäller – dessa lämnas av
abonnenten till artisten i god tid före bokat datum.